|
Bullim les patates amb pell, ja que el gust i les vitamines són just sota la pell i la resta sobretot és la fècula. Un cop cuites i fredes les partim per la meitat, buidem una part de la molsa barrejant-hi formatge de cabra tallat a trossets petits o ratllat, mantega i llet.
Les farcim, els donem una forma decorativa, les pintem amb ou i les coem al forn fins que siguin ben dauradetes.
Aquí podem utilitzar tota mena de formatges de cabra, tendres, secs o conservats en oli, i en cada cas ens donarà un sabor prou diferenciat com per fer-ne d'aquest plat una recepta variadíssima.
|
