Ingredients per a 6 persones.

100 grams de formatge de cabra Mogent.
100 grams de Manxego tendre.
100 grams de Mahó tendre.
100 grams d'Ovella de la Vall de les Iglésies.
50 grams de formatge de Tupí del Pirineu.
600 grams de Galets (mida mitjana).
1 got de crema de llet.
Mantega, sal, oli i pebre negre.

Tallarem tots els formatges a talls petits i fins i els guardarem. Posarem a bullir la pasta amb aigua abundant sal i oli. Quan estigui al dente la traurem, la colarem i la passarem un moment per aigua freda.

Untarem una plata d'anar al forn amb mantega i anirem posant-hi amb molta cura capes de galets i de formatge i ho salpicarem amb gran prudència de pebre negre i a dalt de tot, com a última capa, posarem un xic de la barreja de tots els formatges rallats.

Ho farem coure durant 30 minuts al forn a una temperatura moderada i tindrem la precaució de tapar-ho amb un paper d'alumini per evitar que se'ns gratini.

[FORMATGERIA MOGENT] [Qui som?] [Els nostres productes] [Les teves receptes] [Receptes] [Galeria d'Imatges] [On ens trobes?]